Brunch Isla

Beschreibung von der Redaktion

Das ist die Art von Brunch, in den Sie sich bei jedem Bissen ein Stück mehr verlieben. Es ist ein Ort, der uns einlädt, wieder zu kommen und ihn sowohl den Einheimischen als auch den Touristen zu empfehlen - den Sie aber gleichzeitig auch für sich behalten wollen, weil er so besonders ist!

Das Isla bietet einen Brunch in einem minimalistisch gehaltenen Dekor mit viel Helligkeit, Holzelementen und Pflanzen. Mit erstklassigen Produkten aus guter Herkunft, bei denen besonders auf die Kreislaufwirtschaft gesetzt wird, kreieren die Köche ebenso moderne, wie erstaunliche Kreationen, die je nach Jahreszeit variieren.

Der beste Beweis dafür ist zu Beginn des Frühlings der Buttercroissant-Pudding, der mit den hervorragenden Croissants der Star-Bäckerei Albatross Berlin zubereitet wird, gekrönt mit einer Konfitüre aus Holunderblüten und Orangen. Zudem gibt es hausgemachten Joghurt aus Rohmilch begleitet von selbstgemachtem Müsli und frischem Obst - eine der Köstlichkeiten, die man gerne jeden Tag genießen würde. Die Spezialität des Hauses ist der Toast aus Sauerteigbrot mit perfekt gekochten Eiern. Hinter seinem einfachen Aussehen verbrigt sich mehr, als man denkt: Miso-Mayonnaise, gerösteter Brokkoli und Blumenkohl oder gestampfte Kräuter, Rote Beete und sautierter Spinat. Jedes Wochenende erscheinen neue Kreationen, wie der Panzanella - ein italienischer Salat - zu Beginn des Sommers!
Zum Nachtisch ist der Wildreisbrei mit Kardamom, Vanille, Muscovado, pochierten Aprikosen und gefrorenen Himbeeren ein absolutes Muss.

Eine besondere Erwähnung gilt auch dem Kouign Amann von Albatross. Einfach köstlich !

Unter den Kaffeesorten finden Sie die hervorragenden Bohnen von The Barn in Berlin oder dem Coffee Collective, dem Prolog und April Coffee in Kopenhagen. Vor Ort als Filterkaffee oder Espresso genießen oder zum Mitnehmen, um ein wenig Isla-Feeling zu Hause zu haben.